Eingelegte Artischockenherzen in Knoblauch-Balsamico
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Eingelegte Artischockenherzen in Knoblauch und Balsamico jetzt online bestellen! Sirins Genussbazar Artischockenherzen
In Italien werden Artischocken in vielen Gerichten verwendet, insbesondere in der Region Sizilien. In Frankreich sind sie Teil der provenzalischen Küche und werden oft mit Knoblauch und Olivenöl serviert. In Spanien sind Artischocken ein wichtiger Bestandteil von Paella und in den USA werden sie häufig in Salaten und als Beilage zu Fleischgerichten serviert. Artischocken werden oft als eine mediterrane Gemüsesorte betrachtet, obwohl sie ursprünglich aus Nordafrika stammen und schon in der Antike in Ägypten und Griechenland angebaut wurden. Heute werden sie jedoch in vielen Teilen der Welt angebaut und gehandelt.
Wir importieren unsere Artischockenherzen aus Griechenland. Diese werden dort nach dem schälen der Blätter in Salzlake ohne weitere Konservierungsmittel eingelegt. Im Gegensatz zu unseren gegrillten ganzen Artischoken mit Stiel nur in Raps-und Olivenöl, haben wir diese Artischockenherzen für ein frisches-leicht säuriges Geschmackserlebnis in Balsamico-Knoblauchöl (kaltgepresstes Rapsöl mit frischem Knoblauchpüree), Peperoni, Petersilie und Senfkörnern eingelegt.
Rezeptideen mit unseren eingelegten Artischockenherzen
Hier sind einige Rezeptideen mit eingelegten Artischockenherzen in Knoblauchöl und Balsamico:
Artischockenherzen-Salat: Kombinieren Sie die Artischockenherzen mit gehacktem frischen Basilikum, Tomaten, Zwiebeln und Feta-Käse. Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauchöl und Balsamico.
Artischocken-Pesto-Pizza: Verteilen Sie Pesto auf einer Pizzakruste und belegen Sie sie mit eingelegten Artischockenherzen, Tomaten, Oliven und Mozzarella-Käse. Backen Sie die Pizza im Ofen und servieren Sie sie heiß.
Artischockenherzen-Sandwich: Belegen Sie Baguette oder Ciabatta mit Salami, Prosciutto, Tomaten, Rucola, eingelegten Artischockenherzen und Pesto oder Mayo. Dieses Sandwich ist eine großartige Option für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack.
Artischockenherzen-Pasta: Kombinieren Sie eingelegte Artischockenherzen mit Nudeln, Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten. Fügen Sie Parmesan-Käse und Olivenöl hinzu und servieren Sie die Pasta heiß.
Artischockenherzen-Tapenade: Kombinieren Sie eingelegte Artischockenherzen, schwarze Oliven, Kapern, Knoblauch, Olivenöl und Balsamico in einem Mixer und pürieren Sie alles zu einer glatten Mischung. Servieren Sie die Tapenade als Dip mit frischem Brot oder Gemüsesticks.
Artischockenherzen gesund?
Artischocken sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Hier sind einige gesundheitliche Fakten über Artischocken:
Gut für die Verdauung: Artischocken enthalten viele Ballaststoffe, die dazu beitragen können, die Verdauung zu fördern und Verstopfung zu reduzieren.
Senken den Cholesterinspiegel: Artischocken enthalten Cynarin, eine Substanz, die nachweislich den Cholesterinspiegel senken kann. Cynarin hilft auch bei der Förderung der Leberfunktion und der Entgiftung des Körpers.
Reich an Antioxidantien: Artischocken sind eine reiche Quelle von Antioxidantien, die dazu beitragen können, Zellschäden durch freie Radikale zu reduzieren und das Risiko von Krankheiten wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.
Regulieren den Blutzuckerspiegel: Artischocken enthalten Inulin, eine Art von Kohlenhydrat, das langsam verdaut wird und dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
Unterstützen die Lebergesundheit: Artischocken enthalten Verbindungen wie Silymarin, die die Leberfunktion unterstützen und dazu beitragen können, die Leber vor Schäden durch Toxine zu schützen.
Verbessern die Knochengesundheit: Artischocken sind eine reiche Quelle von Vitamin K, das wichtig für die Knochengesundheit ist und dazu beitragen kann, das Risiko von Knochenbrüchen zu reduzieren.
Insgesamt sind Artischocken ein gesundes und nährstoffreiches Gemüse, das in eine ausgewogene Ernährung aufgenommen werden sollte.
Balsamico gesundheitliche Vorteile
Balsamico-Essig ist ein würziges und vielseitiges Lebensmittel, das aus Traubenmost hergestellt wird. Es gibt sowohl traditionellen als auch industriell hergestellten Balsamico-Essig. Wobei wir unseren Balsamico aus Modena von einer der ältesten Balsamicomanufakturen beziehen (Guiseppe Guisti) Obwohl er Zucker enthält, hat Balsamico-Essig einige gesundheitliche Vorteile:
Antioxidantien: Balsamico-Essig enthält Antioxidantien, die helfen können, Zellschäden durch freie Radikale zu reduzieren und das Risiko von chronischen Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen zu verringern.
Unterstützung der Verdauung: Balsamico-Essig enthält Milchsäurebakterien, die bei der Aufrechterhaltung einer gesunden Darmflora helfen können, was zu einer besseren Verdauung und einer verbesserten Nährstoffaufnahme führen kann.
Blutzuckerkontrolle: Balsamico-Essig kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, indem er den Körper bei der Aufnahme von Kohlenhydraten unterstützt und die Insulinempfindlichkeit verbessert.
Gewichtsmanagement: Balsamico-Essig kann helfen, das Gewicht zu kontrollieren, indem er den Appetit reduziert und den Stoffwechsel anregt.
| Durchschnittliche Nährwerte: | pro 100 g |
|---|---|
| Kccal: | 122 |
| Fett: | 9,4 |
| Gesättigte Fettsäuren: | 0,8 |
| Kohlenhydrate: | 6,8 |
| Zucker: | 2,8 |
| Eiweiß: | 1 |
| Salz: | 1 |
